В сърцето на Варненско, само на 14 километра от морската ни столица, в село Страшимирово, се крие нещо съвсем необикновено – ферма за люти чушки. Но не каква да е. „Люта ферма“ е първата специализирана ферма за люти чушки в България, стартирала с идеята на един човек и превърнала се в семеен бизнес с амбиции, надхвърлящи границите на страната.
Началото е почти романтично – през 2011 г. Христо Родинов засажда първите люти чушки в семейната градина, увлечен от любовта си към огнените вкусове. Първоначално близките му гледат с насмешка, но ентусиазмът му се оказва заразителен – скоро и съпругата му, и двете му дъщери се включват в проекта.
Отглеждането на над 300 сорта люти чушки в български условия звучи като екзотика, но за семейство Родинови това е реалността. В оранжерии на 16 декара площ, с полуавтоматизирана система за отглеждане, всяко растение получава специално внимание. Въпреки климатичните предизвикателства и непредсказуемите сезони, фермата успява да създаде затворен цикъл – от семето до крайния продукт, без компромиси по веригата.
Продуктовото портфолио на фермата е повече от впечатляващо: разядки, сосове, пюрета, зехтин, сладка, кафе с кайен, сушени чушки и дори семена за самостоятелно отглеждане. Специалният акцент обаче е върху “Български дух” – най-лютата чушка, отглеждана у нас. Тя достига лютивост от 200 000 сковила – което я прави десет пъти по-люта от традиционните български люти чушки.
С разказване и споделяне на лична история, фермата достига до хората и успешно продава нишов продукт на българския пазар. Брандът показва пътя на чушката – от засаждането, през грижата, до крайното бурканче или бутилка. Прозрачността, съчетана с качествен продукт и активна комуникация в социалните мрежи, прави чудеса. Онлайн продажбите растат, а след две години активно присъствие, веригите започват да търсят фермата, а не обратното.
Успехите не се ограничават само до родна територия. През 2023 г. „Люта ферма“ дебютира на изложения в Ню Йорк и Париж. В Америка продуктите бързо намират пазар – семеен бизнес, автентичност и добър маркетинг се оказват силна комбинация. В Европа обаче пътят е по-труден, културните навици към лютивото все още не са толкова развити. Въпреки това е решено, че през 2025 г. „Люта ферма“ ще завладее и европейския пазар.
Но не всичко е пикантен възход – климатичните промени, липсата на работна ръка и слабата познаваемост на чуждестранните сортове у нас са, все още предизвикателства. За да се справят, семейството инвестира в автоматизация, образователно съдържание и директен контакт с клиентите – включително чрез „люти турове“ във фермата, които събират ентусиасти от цялата страна и чужбина.
В крайна сметка, „Люта ферма“ не е просто място, където растат чушки – това е пример за смелост, упоритост и вкус към живота. И за това как едно малко пламъче може да запали истински огън.
